jueves, 15 de enero de 2009

Pay de durazno frío

COSTRA:
1 paquete de galletar Marías molidas.
1 cucharada de azúcar.
1 cucharadita de canela.
150 gr. mantequilla.

RELLENO:
1 lata de durazno en almibar.
5 cucharadas de azúcar.
190 gr. queso crema.
1 lata de leche condensada.
20 gr. grenetina.

PREPARACION:
Para la costra integrar las galletas, azúcar, canela y la mantequilla previamente clarificada y estirarla en el molde de pay bien aplastada.

Hidratar la grenetina y dejarla reposar.
Licuar los duraznos, queso crema, lechera y azúcar.
Clarificar la grenetina e incorporarla a lo anterior. Vaciar inmediatamente esto a la costra y dejar refrijerar hasta que cuaje.
NOTA:salen 2 pays medianos, tambien se puede hacer con mango.